蕈菌

时间:2017-08-22 23:44:47 来源:CIAA 点击量:

蕈菌不是分类学上的名词,泛指能形成大型肉质子实体的高等真菌,一般形状由帽状的菌盖(包括表皮、菌肉和菌褶)、杆状的菌柄和基部的菌丝体构成。绝大多数蕈菌有发达的菌丝,并具有桶状的隔膜,在其发育过程中,菌丝可以区分为一级菌丝,二级菌丝和三级菌丝,特化后的三级菌丝形成各种子实体。蕈菌生长在基质上或地下的子实体的大小足以让肉眼辨识和徒手采摘,从外表来看,蕈菌不像微生物,因此过去一直是植物学的研究对象,但从其进化历史、细胞构造、早期发育、生物学特性等多方面来考察,都可证明它们与其他典型的真菌是一致的。事实上,可以将其大型子实体理解为一般真菌菌落在陆生条件下的特化与高度发展形式。
蕈菌多生长在树林和草地里,其种类很多,可食用的就有2000多种,如香菇、猴头菇、灵芝、竹荪等,它们除了有食用价值外,还具有滋补与药用价值。有些蕈菌有毒,有些还会引起木材的腐烂。
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