根据乔治亚大学家庭和消费者科学的一项最新研究显示，利用蛋白质(如蛋白和乳清)制备的生物塑料具有显著的抗菌性能，这种生物塑料可用于医疗方面，例如缝线、药物、输送导管和愈合敷料等，也可用于食品包装。
研究人员测试了3种用于替代常规塑料的非传统的生物塑料材料—蛋白、乳清及大豆蛋白，发现可降低污染造成的风险。例如，当蛋白(蛋清中的蛋白质)与传统增塑剂混合时，可显示出很强的的抗菌性。“实验发现，此塑料上不会有细菌生长。”Alex Jones说。“细菌无法在这种塑料上存活。”该研究发表于《应用聚合物科学》杂志上。
研究人员的目标之一是竭尽全力降低传统塑料产品的石油用量，另一个目标就是要找到一种可完全降解的生物塑料。而清蛋白甘油混合生物塑料满足这两个标准。
“如果你把它放在一个垃圾填埋场，这种纯蛋白质会发生分解。”他说，“如果你把它埋在土里，这些塑料将会在一到两个月消失。”“该研究接下来将深入分析这种以蛋白为基础的生物塑料在生物医学和食品包装领域的应用潜力。
一份专注于细菌感染的医学研究报告指出，在美国，平均每100个住院患者当中，就有4.5人会发生细菌感染。除了在医院有机会被感染外，传统餐用塑料制品也会污染食物，人体会透过进食吸收塑料制品释放的有害物质。由于研究发现，以蛋白为基础的生物塑料具有抗菌性，如果成功进一步进行研发改良，有望将抗菌生物塑料的新配方应用用于食品防腐剂或药物当中，以期能杀死细菌或阻止其蔓延，达止100%抗菌的效果。
