抗菌功能冰箱，是在抗菌冰箱中添加了抗菌剂，可以在一定时间内(国际上通行的检验标准为24小时接触)把沾污在塑料表面的微生物杀死或抑制其繁殖， 保持塑料表面清洁，阻止其成为“二次污染”的传播源，这些微生物包括各种细菌、真菌、酵母菌、藻类，甚至某些病毒等。
将冰箱中经常与人体和食物接触的能添加抗菌剂的部件都加入抗菌组织，如冰箱内胆、托盘、搁物架、抽屉、门把手、门封条等部件，就可以使细菌在这些部件表面 无容身之处。这种方法抗菌效果持久，大于冰箱的使用寿命，可以说是一种一劳永逸的方法。这种抗菌剂应具有高效、广谱、时效长、无异味、对人体无毒、对环境 无公害等要求，在产品制造过程中，易于加工。实践表明，含有有机离子的抗菌对人体无不良影响。
抗菌剂是通过接触才能起到抗菌作用，因此，冰箱中的食物本身若不洁净，抗菌冰箱是无能为力的。消费者在选择抗菌冰箱时，最重要的是要了解该型号冰箱在哪些 部件上采用了抗菌材料。加入了抗菌剂部件只有全面应用在冰箱的相应位置，尤其是某些关键部件上，才能使一台冰箱达到整体抗菌的要求。
