壳聚糖席夫碱的制备及其抑菌性研究
时间：2015-08-17 21:02:29 来源： 点击量：
尹爱萍，卫奇，张玲秀，翟保评
( 忻州师范学院，山西忻州034000)
摘要: 以壳聚糖( Chitosan，CTS) 和香草醛( vanillin) 为原料，合成了香草醛改性壳聚糖( V － CTS) 席夫碱，对原料和产物的抑菌性进行了研究。结果显示: 产物对各种细菌的抑菌性均强于原料。且V － CTS 对枯草芽孢杆菌有强抑制作用，对大肠杆菌及金黄色葡萄球菌有中等抑制作用，CTS 对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有弱抑制作用，对枯草芽孢杆菌有中等抑制作用，香草醛对三种细菌均是弱抑菌作用。
关键词: 壳聚糖; 香草醛; 抑菌性
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