姚粟，博士，教授，现任中国食品发酵工业研究院发酵工程研发部主任，中国工业微生物菌种保藏管理中心常务副主任。
主要从事我国传统发酵食品微生物菌种资源功能开发与鉴定评价研究。担任国际乳品联合会（IDF）微生物分析方法委员会（SCAMDM）主席、国际乳品联合会（IDF）微生物卫生委员会（SCMH）委员、国际标准化组织/食品标委会/微生物分委会（ISO/TC34/SC9）技术专家、中国微生物学会微生物资源专业委员会委员、中国微生物学会工业微生物专业委员会委员、中国营养保健食品协会肠道微生态与制品专业委员会委员、《食品与发酵工业》等杂志编委。主持多项国家科技基础条件平台项目、国家重点研发计划课题等项目，发表论文110余篇，主持完成成果鉴定12项，研究成果受到国内外同行广泛关注和认可。
