北京现剧毒孔雀石绿罐头

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日前，香港食物环境卫生署刚刚查处了内地的“甘竹牌豆豉鲮鱼”及“鹰金钱金奖豆豉鲮鱼”两大品牌 摄影/本报记者钱冰戈

   近日，香港食物环境卫生署公布了，内地在港出售的“甘竹牌豆豉鲮鱼”及“鹰金钱金奖豆豉鲮鱼”两个品牌的罐头鲮鱼样本含有孔雀石绿，含量分别为每公斤2.6微克及4.5微克，并且已经停售。昨天，记者发现在北京市场上这两种产品也有销售。

   顾客商家：尚不知这两个品牌被查出孔雀石绿

   昨天，记者来到北京多家大中型超市对香港公布的“甘竹”、“鹰金钱”两个品牌的豆豉鲮鱼罐头作了初步的市场调查。在天客隆一家超市的货架上记者看到，古龙、粤花、鲜得味等各种鱼罐头摆满了货架，在货架的中下方，记者找到了香港食环署公布的“鹰金钱金奖豆豉鲮鱼”罐头，其生产时间为2003年5月7日，距离保质期还有近半年。但与香港抽检的批次不同。

   记者随机询问了几名正在挑选鱼罐头的顾客，他们均表示尚不知道关于在这里销售的“鹰金钱金奖豆豉鲮鱼”罐头被查出孔雀石绿的事，不过他们表示，在选择鱼罐头时，他们一般都会选择品牌较大，占有市场份额较多的大型企业的产品。销售人员也表示，他们也还未听说此事。在北京的其他几家超市，记者也发现了这两类罐头。

   连线广州“鹰金钱”回应：罐头生产于国家标准出台前

   昨天下午，记者与生产“鹰金钱金奖豆豉鲮鱼”的广州鹰金钱企业集团公司取得了联系，公司办公室的工作人员给记者发来一份“关于我公司输港某一批号豆豉鲮鱼被检测含有微量孔雀石绿的说明”，说明中表示，由于今年9月份前国家对鱼类罐头的孔雀石绿含量没有作为常规检测项目，而且对深加工水产品没有制定相应孔雀石绿的含量标准。9月份之前，我公司和有关检测机构都没有对该项目作为必检项目进行批批检验，因此市场流通的9月之前的产品按新标准有可能被检测出孔雀石绿。此次香港食环署检测该批次的豆豉鲮鱼罐头是9月份前生产的，孔雀石绿含量为十亿分之四，可见极其微量。

   今年9月后，我公司对鹰金钱牌豆豉鲮鱼系列生产进行的自检坚持做到每批鱼塘水、鲜鲮鱼、半成品、产成品“四必检”，并先后送检将近100批次，经权威检测部门的检测结果都是“未检出”孔雀石绿。

   连线香港食环署：食物中不能含有孔雀石绿

   据了解，今年9月国家质检总局、国家标准委发布实施了GB/T 19857-2005《水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定》国家标准。该标准要求，孔雀石绿在水产品的检出率不得超过1克/1000吨。这个标准比欧盟要求其含量须低于十亿分之二还要严格。根据这个标准，记者进行了换算，香港食环署公布的鹰金钱金奖豆豉鲮鱼和甘竹牌豆豉鲮鱼孔雀石绿含量均超出了国家的这个标准。

   昨天，记者还连线到了香港食物环境卫生署，公署工作人员表示，与内地的标准不同，今年8月26日香港出台了《2005年食物内有害物质(修订)规例》，规例中明确规定，禁止在本港出售的食物中含有孔雀石绿。也就是说食物中孔雀石绿的含量要为0。

   链接 孔雀石绿

   孔雀石绿，是一种带有金属光泽的绿色结晶体，又名碱性绿、严基块绿、孔雀绿，其既是杀真菌剂，又是染料，易溶于水，溶液呈蓝绿色；溶于甲醇、乙醇和戊醇。长期以来，渔民都用它来预防鱼的水霉病、鳃霉病、小瓜虫病等，而且为了使鳞受损的鱼延长生命，在运输过程中和存放池内，也常使用孔雀石绿。科研结果表明，孔雀石绿在鱼内残留时间太长，且其具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用，鉴于此，许多国家均将孔雀石绿列为水产养殖禁用药物。我国于2002年5月也将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》中。但是，因为其价格便宜，而且其治疗水霉病等的功效是其他药物所“不能替代”的，所以利益的驱动使得孔雀石绿并没有退出渔业市场。