冰箱微生物污染调查

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冰箱使用过程经常长期存放生冷食品或菜蔬，而食品大多是不经过消毒的，这就难免将部分微生物带入冰箱内，造成放置物品的部件污染了微生物；其次冰箱内长期存放的部分物品难免会变质滋生微生物造成冰箱内微生物污染；对于带包装的物品，包装物的微生物污染也是造成冰箱内微生物的重要原因之一。

冰箱被微生物污染后，由于冷藏室内空气湿润，营养丰富，客观上又提供了微生物滋生和繁殖的条件，常导致冰箱内微生物滋生繁衍。最近研究发现，作为冰箱内胆材料的ABS的化学成分和化学结构也适宜霉菌的生长。

据有关部门报道，在其抽查的部分冰箱果蔬盒内每平方厘米面积霉菌孢子高达1000多个，箱体内壁上每平方厘米面积也有300多个霉菌孢子，在冰箱内发现的微生物种类竟多达十多种。所以有时人们食用了储存在冰箱中的被微生物污染的食物后会出现肠胃发炎、咽喉疼痛等症状，即所谓的“冰箱综合症”。